Links zum Thema Essen und Trinken

Dies ist keine systematische Sammlung. Ich habe hier nur alle Seiten aufgeschrieben, über die ich zufällig mal gestolpert bin.

Rezept-Datenbanken und -Sammlungen

Die Rezeptdatenbank der Unix-AG: an der Uni Kaiserslautern. Eine riesige Sammlung von Rezepten unterschiedlichster Qualität. Schneller Server. Viele links zu weiteren Rezeptsammlungen.
Rolands Rezeptdatenbank: Eine Sammlung gezippter Rezeptpakete im MealMaster-Format, hauptsächlich aus dem usenet. Außerdem Software zur Rezeptverwaltung.
Essen und Trinken in Franken: Rezepte natürlich, aber auch eine schöne Liste mit Links zu Sammlungen von Rezepten aus regionalen Küchen (nach Ländern bzw. Gegenden geordnet).
Die Kochecke von Anna Steinhauser und Robert Entner: eine kleine, aber sehr ansprechend gemachte Sammlung von unterschiedlichsten Rezepten.
Thailands Leckerbisschen: Wissenswertes über die thailändische Küche und viele schöne Rezepte zum Nachkochen.
Neosoft Recipes Archive: Weitere allgemeine Rezeptdatenbanken (englischsprachig):
Anton's Rezepte-Sammlung: Über 200 Rezepte, die ziemlich lecker klingen. Gesammelt und ins Netz gestellt von Anton.

Gernot Katzers Gewürzseiten: gibt es auch in englisch. Eine umfangreiche Datenbank über so ziemlich alle Gewürzpflanzen, auch sehr exotische.
Die Chile-Head Homepage: Umfangreiche Informationen über Chilis und Paprikas (Früchte der Gattung Capsicum), darunter auch die Beschreibung einiger Hundert Sorten.

de.rec.mampf: (deutsch, nicht moderiert): Die Gruppe, die sich allgemein mit Fragen zum Essen und Trinken beschäftigt. (Postings zum Thema Vegetarismus o.ä. besser vermeiden und sich ein dickes Fell überziehen. Es hat dort schon ausgedehnte flame-wars gegeben.)
fido.ger.kochen: (deutsch, moderiert): Das fido.net-Echo. Thema ist auch hier allgemein Essen und Trinken. In der letzten Zeit gab es hier allerdings nicht mehr so viele postings.
rec.food.recipes: (englisch, moderiert): An diese Gruppe darf man Rezepte und Rezeptgesuche schicken. Viele der Gebäcke sind allerdings für deutschen Geschmack zu süß und mit zu vielen Gewürzen.
rec.food.preserving: (englisch, nicht moderiert) Beschäftigt sich mit dem Haltbarmachen und der Lagerung von Lebensmitteln, also z.B. mit Einlegen, Trocknen, Räuchern, mit der Herstellung von Marmeladen usw.. Sehr zu empfehlen ist auch das ausführliche FAQ der Gruppe.
fr.rec.cuisine: (französisch, nicht moderiert): Beschäftigt sich allgemein mit Fragen zum Essen.